Les Menus

SAINT-JACQUES

haricots blanc, pois- chiche souffle

4

TAGLIOLINI MAISON

creme de butternut, taleggio et noix

1/3/7

CÔTELETTES D'AGNEAU AU FOUR A CHARBON

croute d’herbes, pommes de terre grenaille et sucrine

1/7

CHEESE CAKE AU CERISE ‘’AMARENA’’ ET CHOCOLAT

1/5

Œuf poché

champignons des bois, ail noir et pain doré

1-3-7

OU

Bao Ban

chou-fleur et aubergine rôti, laqué au gingembre

1

Filet de bar rôti sur la peau

polenta, légumes du marché

OU

Ravioli farci ricotta et ragôut de canard à l’orange

1-7

Sorbet figues, crumble au chocolat et noisettes

1-3-7-8

‘’Bacalà mantecato”, polentà dorée (4pcs)

4-7

17€

Croquettes de mozzarella, Pata-Negra (4pcs)

1-3-5-7

17€

Lobster rolls (4pcs)

1-2-3-4-5

22€

Pain brioche, beurre at anchois (4pcs)

1-3-7

16€

Crudité Baba-Ganoush avec pain aux grains

1-11

14€

Sashimi de Thon rouge

sauce ponzu maison et mandarine

4-5

21€

Millefeuille d’aubergine

mozzarella, tomate et Parmigiano Reggiano 36 mois

1-7

16€

Carpaccio de poulpe

algue Nori, fraicheur de fenouil à l'orange

14

20€

Carpaccio de bœuf

mayonnaise aux anchois, Parmigiano Reggiano (36 mois), jeune pousses d’épinards

3-7

19€

Vitamin K salad

goji, graines de courge, Parmigiano Reggiano, dressing citronnée

1-2-3-9

21€

Salade d’artichauds violette

sucrine, Pecorino Romano, pommes, olives vertes

1-2-3-9

21€

Risotto morilles,

noisettes et aubergine dorée

7-9-12

26€

Raviolis ‘’Caccio e Pepe’’

petit pois, asperges, menthe

1-3-7-9

24€

Chou-fleur rôti

tomates confites, végan curry mayonnaise

1-3-7-9

23€

Tataki de thon rouge ‘’Dashimoto’’

4

33€

Saumon ‘’Label Rouge’’ laqué

sauce Unagy, cuit au four à charbon

4

31€

Dos de cabillaud

crème de haricots blanc au romarin, cuit au four

4

32€

Côtes de bœuf (pour une personne ou à partager) 500g

grillée au four à charbon

9

56€

Entrecôte de bœuf

grillée au four à charbon

9

36€

Tomahawk de cochon noir ibérique

grillé au four à charbon

9

33€

‘’Ossobuco’’ de veau fondant

9

32€

Épinards au beurre

7

6€

Haricots vert

6€

Salade sucrine aux olives

6€

Frites allumettes à la sauge

6€

Tarte citron yuzu, amandes et meringue

1-3-7-8

11€

Brioche perdue

caramel, glace au Zabaione

1-3-7

11€

‘’Brownie’’ au chocolat noir

glace vanille artisanale et coulis de cassis

1-3-7-8

12€

Fruits rouges

crème fouettée à la vanille

7

15€

Assiette de fromages

(Crottin de Chavignol, Brie d’Isigny, Comté 48 months, Roquefort)
(Avec confiture de saison et noix)

1-7-8

17€

Croquettes de mozzarella, Pata-Negra (4pcs)

1-3-5-7

17€

Lobster rolls (4pcs)

2-3-4-5

22€

Pain brioche, beurre at anchois (4pcs)

1-3-7

16€

Crudité et baba-ganoush avec pain au granis

1-11

14€

Assiette de fromages

(Crottin de Chavignol, Brie d’Isigny, Comté 48 months, Roquefort)
(Avec confiture de saison et noix)

1-7-8

17€

Fruit rouge

crème fouettée à la vanille

7€

15€

‘’Brownie’’ au chocolat noir

glace vanille artisanale et coulis de cassis

1-3-7-8

12€

Sorbets

(Citron, Fraise, Fruit de la passion)

4€

Glace

(Vanille, Chocolat, Zabaione)

7

4€